إليكن من مطبخي طريقة تحضير الحلى اللذيذ



و بالتفصيل


اولا نحضر العجينة الجينواز


نضرب 4 بيضات و نضيف 150غرام من السكر و نضرب


و نضيف 150 غرام من الدقيق ( الفرينة)


و1 خميرة الحلوى و القليل من الفانيلياو نخلط بالملعقة بحذر من فوق لتحت





و ندهن السنية بالزبدة و نرشها بالفرينة


و نفرغ العجينة بداخلها و ندخلها الى الفرن متوسط 160 درجة لمدة نصف ساعة






















و عندما تبرد نقطعها إلى قطع صغيرة و سقيها بعصير كوكتيل الفواكه

أو أي عصير تفضلينه


انا أفضل العصير الموجود في الصورة يعطي نكهة راااائعة و لذيذة















نحضر كريمة الليمون

كوب و ربع سكر عادي + كوب و نصف ماء


و نذوبهم فوق النار و عندما يذوب تماما نضيف 3 ملاعق نشاء ( دقيق الذرى)


و نخلط حتى تذوب و لا نوقف الخلط حتى تتكاثف و ننزعها من النار


و نضيف 3 صفار البيض و نخلط جيدا و نعيده على نار هادئة لمدة دقيقة


ننزع من النار و نضيف ملعقتين زبدة و نخلط جيدا

و نضيف مبشور الليمون + عصير ليمونة


و نخلط و نتركها تبرد









نحضر كريم باتيسيير






نغلي نصف لتر حليب و نضعه جانبا


نأخذ مقدار 75 غرام بين الدقيق و النشاء +250غ سكر رطب


+ بيضتان + فانيليا و نضربهم جيدا ثم نضيف الحليب


و نضع الإناء فوق النار الهادئة مع الخلط دون توقف


و عندما يبدأ يتخثر ننزعه من النار و نضربه الضراب الكهربائي و نتركه يبرد .



نحضر الكريم شانتيي :






نضع في صحن عميق 50 غرام من بودرة الكريمة


+ 125 مليلتر حليب بارد و نخلط الباتور الكهربائي


حتى يتضاعف حجمها و نضعها جانبا .











نحضر كمية من الفريز و نقطعها إلى قطع صغيرة










كل المكونات في هذه الصورة




نأخذ الكأس نضع ملعقة كريمة الليمون نضيف الجينواز


ثم الكريم شانتييي ثم القليل من الفريز ثم الكريم باتيسييير


ثم الجينواز ثم كريم الليمون ثم الفريز المقطعة ثم الشانتييي

تم الفريز المقطعة و نضيف لا جولي و البوب الملون


كما في الصورة


و ندخلها الثلاجة تبرد لمدة سعة او ساعتين


و المذاق و لا أروع بصراحة ممتاز


ملاحظة هذه الكمية تحضر قرابة 8 أشخاص































كيف الحال أخواتي . اليوم عندي لكم وصفتي الخاصة الاقتصادية و السهلة طبعا لعجينة الشو . عملتها منذ قليل. لذيييييذة و عجبت كل العائلة. صراحة هذه ثاني تجربة لي منذ 3 سنوات . غيرت في الوصفة و استبدلت الزبدة بالزيت (طبعا علبالي بلي عمركم ما شفتو عجنية الشو بالزيت ) . راهي سهلة و خفيفة جربو و ما تندموش . و زيد خير من المشرية
المكونات
العجينة: 1 كاس ماء ، 1 كاس فرينة، 1/2 كاس زيت ، 2 م ك سكر أحرش، رشة ملح، 3 بيضات.
الكريمة : كريم باتسيير في هذا الرابط http://www.djelfa.info/vb/showthread.php?t=402734 فقط اعملي نصف لتر و احذفي الكاكاو و استبدليه بعطر الموز أو اي عطر من اختيارك، 2 م ك غبرة الشانتي تضاف في الأخير

التحضير
بسم الله توكلت على الله
في اناء ضعي الماء+ زيت + فرينة+ ملح + سكر. تخلط جيدا حتى تصبح ملساء

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

توضع على النار متوسطة و تحرك جيدا بتواصل حتى تصبح عجينة و تنزع وحدها من حواشي الإناء.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

انزعي من النار و واضيفي حبة بيض و حركي بالملعقة جيدا 4 دقائق حتى تتداخل في العجينة، ثم البيضة الأخرى و حركي جيدا 4 دقائق أخرى حتى تتداخل في العجينة ، ثم البيضة الأخيرة و حركي جيدا حتى تتداخل و تصبح عندك عجينة طرية قليلا و ليست صلبة هكذا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

في كيس حليب أو بملعقة شكلي لزيكلار أو دوائر شو صغيرة هكذا في بلاطو مدهون بالزيت

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

تطهى في الفرن على نار متوسطة (5/10) مدة 20 دقيقة حتى تحمر و اتركيها تبرد نصف ساعة

تحضير الكريمة: في نفس الاناء الذي طهيتي فيه العجينة شلليه بالماء فقط ثم أخلطي في الكريمة (لتفادي كثرة الأواني). بعدما تطهى الكريمة غطيها بغلاف بلاستيكي و اتركيها تبرد في الثلاجة.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ثم أضيفي غبرة الشانتي

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و خلطي بالخلاط و تصبح هكذا

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

افتحي حبات لزيكلار بموس منشار . لااحظي كيف راهي فارغة و مثقبة من الوسط . الدليل على انها صالحة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ضعي الكريمة بملعقة فقط حسب الرغبة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

و في الأخير تزين بالشكلاطة

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

هذه لكن اخواتي بصحتكم تمتعن بالذوق

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.

ملاحظة : اذا كانت العجينة طرية مثل التي في الصورة بعد اضافة البيضة 2 لا تضيفي البيضة الثالثة. الكاس المستعمل يزن 200 غ فرينة (كاس اينوكس).
تذكروني في الدعاء